Las múltiples propiedades de las bayas de goji

Alimentación Salud

Las bayas de goji son pequeños frutos de color rojo intenso que provienen de arbustos originarios del Himalaya. Utilizadas desde hace miles de años en los países de Oriente, forman parte de la familia de los súper alimentos (se llaman así a los productos que concentran muchos nutrientes en poca cantidad de producto).

Del tamaño de una pasa de uva y con un sabor levemente ácido (una peculiar mezcla entre arándanos y cerezas), en los últimos años su consumo creció considerablemente entre quienes siguen una alimentación natural. Cultivadas generalmente en China, las frutas son recolectadas en mallas de bambú, transportadas, lavadas y secadas. Una vez deshidratadas, son envasadas al vacío para su comercialización. Se consiguen en almacenes naturales, dietéticas, páginas de Internet y en mercados especializados como el barrio chino y el mercado andino de Liniers en Buenos Aires.

Antes de consumirlas, conviene rehidratarlas.

¿Por qué son buenas las Bayas de Goji?

Estos pequeños frutos tienen un gran poder revitalizador. Además, por su concentrado en antioxidantes, estimulan el sistema inmune y previenen el envejecimiento prematuro. De ahí su fama de alimento antiedad.

Otra de sus múltiples virtudes es la cantidad de fibra alimenticia que contienen, la cual estimula el tránsito intestinal y brinda sensación de saciedad.

Del mismo modo, estimulan la producción de la hormona de crecimiento, previniendo el envejecimiento prematuro de las células.

Aunque sean pequeños frutos, tienen en su interior una gran cantidad de betacarotenos, un pigmento rojizo precursor de la vitamina A necesaria para el crecimiento, el funcionamiento del sistema inmunitario y la vista. Además, este “oro” rojo es fuente de minerales -entre ellos, calcio, fósforo, hierro y zinc-, y de vitaminas B, C y E. Esto hace que sea efectivo para tratar problemas de la piel y el cabello.

Por sus propiedades, es recomendable incluirlas en la dieta diaria. Como cualquier otra fruta desecada, se puede comer directamente del envase o rehidratadas, es decir, activada en agua. Este es el proceso más recomendado ya que elimina cualquier suciedad y mejora su digestión.

Se las pueden preparar en infusiones o agregar en sopas, licuados, smoothies de frutas y vegetales, granolas caseras, ensaladas, barritas de cereales, helados, cookies o budines.

Las bayas de goji acompañan la práctica diaria de la alimentación saludable, donde el alimento sin procesar y la variedad brindan los nutrientes necesarios para una buena calidad de vida.

Las contraindicaciones

A la hora de consumir las bayas de goji, hay que tener en cuenta que por sus múltiples propiedades, pueden interactuar con medicamentos anticoagulantes. Mucho ojo con este asunto.

Tampoco están recomendadas para personas alérgicas al polen (por la proximidad del fruto a las flores), durante el embarazo y la lactancia.

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